【ごあいさつ】 ■人と、下関と、共に歩み続ける宿 「割烹旅館 寿美礼」は、昭和の初めより続く、老舗割烹旅館でございます。 長きにわたって下関の地に根差し、おもてなしの心と技を磨いてまいりました。受け継いだ伝統は寿美礼の矜持するところではございますが、礎がしっかりしているからこそ、時代に呼応し変化もできる宿として、お客様のニーズに寄り添った歩みを進めてまいる所存です。 下関に育まれた割烹旅館として、この地の魅力を広く発信することも、私たちの役割でございます。 寿美礼では下関の5大食材である河豚(ふぐ)・鯨(くじら)・雲丹(うに)・餃(あんこう)・烏賊(いか)の全てと、地物の活魚を扱った会席料理をご用意し、幅広いお客様にご好評をいただいております。 また、当館出身の作曲家・和田薫のギャラリールームや、5つの貸切風呂を堪能できる点も、当館ならではの魅力でございます。 寿美礼という旅館名は、初代が野に咲くすみれの花を愛したことに由来しております。そんなすみれのように当たり前に存在しながらも、改めて向き合えばハッとするような、新鮮な魅力を放つ老舗割烹旅館として、これからも皆様のお引き立てに感謝しつつ、おもてなしを続けてまいります。

【お食事】 ■こだわりをまとった極上の食材、四季折々の味 下関の5大食材である河豚(ふぐ)・鯨(くじら)・雲丹(うに)・餃(あんこう)・烏賊(いか)の全てと、地物の活魚を扱った会席料理をご用意。 ご会食・ご接待・ご宴会等、目的に応じた料理とおもてなしで、皆様をお迎えしております。 老舗旅館の歴史とこだわりを以って、格別のお料理と集いの場を提供いたします。 お食事のみのご利用であっても、宿泊時と同様に寿美礼の味をお楽しみいただけますので、是非ご活用くださいませ。 朝食もこだわり、「焼きふぐ」付きのお食事をご用意します。 また、鍋セットなど、通販も行っております。 【ご宿泊】 ■寿美礼のおもてなし、上質なひと時への誘い 寿美礼では、様々なご利用シーンに合わせたお部屋をご用意しております。和室ならではの畳の香りを楽しみながら、心行くひと時をお過ごしくださいませ。 【貸切風呂「薫 the fu-ro」】 ■趣向を凝らした個室風呂で、悠々たる時に身を寄せる 寿美礼の貸切風呂「薫 the fu-ro」は、3つの個性的な個室風呂を備えております。 「薫 the room」の第2ギャラリーでもある貸切風呂で、和田薫の名曲に耳を傾けつつ、疲れを癒されてはいかがでしょうか。 下関駅より徒歩3分の立地ながら、日々の喧騒を忘れさせてくれる空間が、ここにあります。