牛肉、豚肉、鶏肉の加工、 販売のお仕事をお任せします。 【具体的には】 ・切り分け：用途に合わせてブロック加工された精肉をカットします。 ・盛りつけ ・接客 ・商品企画 盛る作業を覚えてお仕事に慣れてきたら、切ることを学んでいきます。 ・肉質の違いについて （鶏肉→豚肉→牛肉の順） ・脂や繊維の入り方 ・見極め方 ・適切な包丁の選別 ・刃の入れ方　など 以上の内容を段階を踏んで教えていきます。