【会社事業内容】 ・委託給食事業 ・学校給食事業 ・外食産業事業 ・弁当販売 ・食堂運営業務 ・和歌山県特産品等ギフト販売 【委託給食事業】 学生食堂や社員食堂、福祉施設、小学校、子ども園等の給食もおまかせください。 特別養護老人ホーム、介護老人福祉施設、ケアハウス、身体障害者授産施設など多種多様。 求められる給食もさまざまです。どの施設で過ごす方にとっても食べることは「楽しみの一つ」です。 紀和味善では、食事を心から楽しんでいただけるお料理をご提供することで、福祉施設でのお食事のお手伝いをいたします。 また、学校給食では、教育の一環として、児童及び生徒の心身の健全な発達に資し、国民の食生活の改善に寄与する事が目的です。学校という教育の場で「ただ食べる」だけでなく、栄養のあるものを美味しく、楽しく、みんなでそろって食べることにより、健康な体作りと共に、望ましい食習慣の形成、好ましい人間関係の育成など、教育上の意義あるものとして給食は重要だと考えています。 【外食事業】 「親切で温かな真心通うフードサービスを」これが私たちのポリシーです お客様に気軽にお立ち寄りいただき、お食事をしていただきながら、くつろぎと会話をホッとした気持ちで楽しんでいただけるお店を目指しています。 紀和味善では、各種弁当も販売しております。 ボリューム満点日替り弁当など、愛情たっぷり一つひとつ手づくりで、美味しく、栄養バランスも考え、コストパフォーマンスも優れています。オフィスやイベント会場(自治会のお祭り、同窓会、スポーツ少年団、法事)など、なんでもご相談ください。 私たちは、トータルフードサービスを目指し、福祉分野で培った技術と信頼を活かして、「食」の新たな可能性を探り、提案していきます。

【当社の取り組み】 ■安全・安心な食材提供 弊社では正しい食材の取り扱いを行うことで、お客様に安全提供をいたしております。 またラベル表示をすることで、安心も提供させて頂きます。 私共は様々なクライアント様のご指導に基づき、万全の衛生管理で業務を行ってまいりました。 もちろんこれからも、大量調理施設衛生管理マニュアル、紀和味善独自マニュアルに沿った衛生管理を行うと共にスタッフ一人ひとりの意識を高めるための指導を日々徹底いたし、「食中毒ゼロの伝統」を守りぬく所存です。 ■安心と美味しさをつなぐ、品質・衛生管理システム 業務につく際の身だしなみから、食器や什器の洗浄にいたるまで、スタッフの衛生管理意識を高水準に保つための教育を充実させています。 食材の受け入れから下処理、配送まで「食材課衛生管理手順」に基づき、マニュアルに従って一貫した食材管理・下処理を行っています。 また現場での調理段階においても当社「衛生管理マニュアル」に従って作業を行ないます。 現場の作業従事者には毎年外部講師を招いて行っている「食品衛生講習会」受講と毎月の検便検査を義務付けし、日常作業においては厚生労働省が定めた基準・マニュアルを遵守いたします。 ■緊急事態にも業務を停止させない危機管理体制を構築・運用 緊急時の連絡には専用携帯電話を使用し、いかなる場合にも迅速な報告・指示伝達できる体制を構築しています。 緊急時、本社対策室(総括部長)に連絡が入ります。その上で不測の事態で調理場が使用できなくなった場合には、貴施設様に状況確認のうえ、他施設により給食対応いたします。