【会社概要】 2024年創業、クロワッサン生地を活かしたスイーツの製造販売を行う岡山県の企業です。 ■主な事業内容 ・クロワッサンもみじ、クロワッサン食パンなど、クロワッサン生地を使用したスイーツ・食品の製造販売 ■関連会社 ・株式会社ZIPANGU-8 【商品例】 ■クロワッサンもみじ ・瀬戸内発、第三極の和製クロワッサン 生地と油脂を幾層にも手作業で織り成す、質感、重厚感、味わい深さを活かしながら日本の特有の四季折々、色彩豊かな和菓子のエッセンスを加えた独創的なクロワッサン銘菓。 十勝つぶあん、鳴門金時いもなど、フレーバーも複数ご用意。 ■くろわっさんぶれっど ・小豆島のブルーベリー 生地と油脂を幾層にも手作業で織り成す、質感、重厚感、味わ深さを活かしながらブルーベリーフィナンシェをまるでロールケーキの様に渦巻に閉じ込めた、瀬戸内の色彩豊かなキューブ状の新感覚クロワッサンブレッド。 ■生ホワイトチョコレートクロワッサン ■ナチュラルバターアップルパイ

【サービスの特徴】 株式会社ベイクラボは、株式会社ZIPANGU-8を母体とし、2024年10月に創業した岡山県の菓子メーカーです。 クロワッサン生地の持つ特長を活かした和洋折衷のスイーツで、クロワッサンの新たな形を提案しています。 生命線ともいえるクロワッサン生地は、従来のクロワッサンの既成概念をくつがえすべく和の素材と製法にこだわり、さらに改良に改良を重ね長期間経過しても本来の質感を損なわない独自のロングライフ製法を確立。 従来品に比べ日持ちがするため、贈答品にも適しており、常温での保存が可能で、廃棄リスクを減らし大量陳列や多様な流通形態への対応が可能です。 そのくろわっさん生地と油脂を幾層にも手作業で織りあげ作り上げた当社のクロワッサンは、クロワッサン本来の質感・重厚感・味わい深さが活き、和のエッセンスも加わった独創的なクロワッサンです。