【事業案内】 精肉加工及び食肉の小売並びに食品の販売、飲食店の経営、惣菜店の経営 【事業所】 本店　〒166-0002　東京都杉並区高円寺北2-22-7 本部事務所　〒178-0061　東京都練馬区大泉学園町6-13-22 【ご挨拶】 多様化する時代に対応し、更なる飛躍と社会貢献を。 「食肉を通して食文化の向上に少しでもお役に立ちたい」そんな思いで創業して早くも50余年が経ちました。 此処まで私が経営に邁進してこられましたのも、 偏にお客様のジャンプに対する温かいご支援を頂くことによる賜物と心から感謝し、厚くお礼を申し上げる次第でございます。 私は此の業界は全くの素人からの参入者でした。 当初は此の業界の良いところ或いは受け入れてはいけないところ等、客観的な目で見ますと取捨選択することが多く驚きの連続でした。 同じお肉ならスーパーなどよりお買い得価格にしなければ、 立地の悪い私どもの専門店にはお客様にはお出でいただけない、 スーパーなら何でも揃って1か所で買い物を済ます、要は利便性の問題です。 ジャンプではお肉の売価をお安くすることで大きく売り上げも伸ばすことが出来、経営として採算が取れるようになりました。 同業の方からも当時は価格をお安くすることでお叱りを頂きましたが、 今では当たり前のこととして受け入れられております。 幸いなことに多くのお客様の賛同を頂き、多店舗化をする上での大きな原動力であると思っております。 色々な経験をしてまいりました私ですが、ここにきて思うことは初めて業界を見た時の驚きを今も忘れる事のないよう、時代の変遷に取り残されることのないようにしなければと考えております。 今や健康は食に始まると言われる時代です。 お客様のニーズも多様化しています。どのように対応すべきかを今以上に考え取り組んで参ります。 また、デジタル化の流れを以前より取り入れて参りましたが、更に強化していくことが経営には必要です。 幸いなことにジャンプでは大勢の社員が育ってきております。 ジャンプの更なる躍進は彼らのエネルギーが原動力です。 社員共々私も頑張って参りますので、何卒関係各位の皆様におかれましてはこれからも今迄以上のご尽力を賜りますよう心からお願い申し上げます。 【経営理念】 1. ジャンプはジャンプで働く人達が全員で築き上げていくものである 2. ジャンプの発展はジャンプで働く人達の幸せにつながらなければならない 3. お客様との関係は顧客と云う概念を超えた人間本来の誠心に起因した関係でなければならない 4. ジャンプに働く人達は常に自己の業務を通し広く社会に貢献する誇りを大切にしなくてはならない 5. 適正利益はジャンプ存続と繁栄の源である 【主な取引銀行】 みずほ銀行 田無支店、三菱UFJ銀行 江古田支店、埼玉りそな銀行 朝霞支店、商工中金 池袋支店、武蔵野銀行 朝霞支店、朝日信用金庫 大泉支店

■01 国産牛肉 ジャンプで取り扱っている国産牛肉は、神戸牛や飛騨牛、山形牛、仙台牛をはじめ、蔵王山麓牛に上州牛、そして肥後熊本牛といった日本全国から選りすぐった銘柄牛です。 味の良さへのこだわりに加え、安心・安全という点につきましては 各農場で一頭ごとにつけられた個体識別番号によって、(独) 家畜改良センターのホームページから手軽にご確認いただけます。 ■02 櫻井さんちのひたち米豚 茨城県牛久市の農場で飼育される「櫻井さんちのひたち米豚」は、 衛生レベルの高い清潔な環境で飼育されるSPF豚（特定の病原体を持たない健康な豚）です。 SPF豚の肉質はきめ細かく高い保水性があり、豚肉特有の臭みがなく、脂の質が良いなどの特徴があります。 毎年SPF豚認定農場の審査を受け、 豚の健康状態や農場の環境審査などによって徹底した品質管理を行っています。 ■03 奥州菜美どり 奥州菜美どりは、ケージを使用しない平飼い方式によってのびのびと育ちます。 豊かな自然地下水とトウモロコシ中心の飼料を与え、 徹底的な衛生管理によって抗生物質を使用しない飼育方法を可能にしました。 一般の鶏肉に比べると脂肪の融点が低い為、 冷めても柔らかく、ビタミンEやリノール酸、リノレン酸といった成分を多く含むなどの素晴らしい特徴を備えています。