某大学の職員宿舎内食堂にて、キッチン業務をお任せします。 宿舎には現在30〜50名程度の方が居住されており、朝・昼・夜の3食を提供しています。 ※朝食は専任の朝番スタッフが担当するため、 本ポジションでは昼食・夕食の調理をメインにご担当いただきます。 ＿＿＿＿＿ ■ 業務内容の特徴 食事はビュッフェ形式での提供です。（アラカルト・個別注文はありません） 固定メニューはなく、毎食メニューの考案から携わっていただけます。 宿舎には海外の方も多く住まわれているため、 和・洋・中を中心に、多国籍で幅広い料理を提供しています。 ※調理ジャンル不問 ※学校食堂・社員食堂・給食施設・飲食店などの経験を活かせます。 ＿＿＿＿＿ ■ 食堂の規模・提供数について 〇1日の利用者数（目安） 朝食：約30名 昼食：約50名 夕食：約30名 ※利用者は宿舎にお住まいの方のみ ※日々の利用人数に大きな変動はありません 〇提供している料理数 メイン料理：2品程度 サブ料理：2品程度 その他：10品程度 →合計10〜15品を常時提供しています。 〇人員体制 朝：2名 昼：4〜5名 夜：3〜4名 少人数で協力しながら、落ち着いた雰囲気で業務を行っています。 ＿＿＿＿＿ ■キッチンメンバー構成 キッチンは10名体制で、 50代〜60代のスタッフが中心となって活躍しています。 経験豊富なメンバーが多く、ベテラン中心の落ち着いた雰囲気の職場です。 ＿＿＿＿＿ ■ 働き方について 食堂の提供時間が決まっているため、日常的な残業はほとんどありませんが、 年に2回、大きなイベント（夏：BBQパーティー／冬：クリスマスパーティー）があり、これらのイベント時は、外部の方も含め数百人規模となるため、 全員出社での対応となり、残業や休日出勤が発生します。 ※このほかにも、年に数回（2カ月に1回程度）、全員出社のイベントがあります。 ※イベント対応については、事前にスケジュールを共有します。 ＿＿＿＿＿