【切り餅】 ■晴れの食卓を彩る、日本の伝統食。懐かしの味覚に新たな提案を添えて。 年末年始やお祝いの席に欠かせない存在であるお餅。日本で古くから親しまれている食べ物であるだけに、その食感や風味においてもさまざまな工夫を凝らしてきました。選りすぐりの良質米を使い、一日ごとに丁寧に杵つき。繊細で美しいキメにこだわった、つきたての味覚をご提供させていただきます。 また「いつでもどこでも手軽に食せる」お餅の良さが新たに見直され、注目を集めています。わが国の代表的な食品を扱うやりがいと使命感を持って、新製品の開発から調理法の提案まで、多方面に挑戦していきたいと考えています。 【お供え餅】 ■美しく飾って、おいしく食べる。お正月を演出する風物詩として。 大小2段の鏡餅が主流だった頃、容器に入った一体型のお供え餅は画期的でした。当時、業界全体でブランド化を図り、簡単・便利・衛生的な現在のスタイルが普及されるようになりました。もちろん今でも、わが国のお正月の顔となるお供え餅をより美しく、おいしく、食べやすくできるように改良を繰り返しています。 当社の「福ふくもち」は、国内産水稲もち米100%使用の杵つき仕立て。お客様の暮らしや食卓のワンシーンに、旬のアイテムで寿ぎを演出させていただきます。

【和・洋菓子】 素材の持ち味を存分に引き出した、味わい深い本格派デザート。 上品な甘さと優しいぬくもりで美味しい笑顔を運びます。 各種OEM等受け承ります。 ■洋菓子 みずみずしいデザートが季（とき）を彩ります。 フルーツを使った爽やかなゼリーやシャーベット、誰にでも親しまれる優しい味わいのプリンなど、素材と製法にこだわった各種デザート。 それぞれの甘味が持つ個性で、和みのひとときを小粋にコーディネート。「美味しい幸せ」をお届けするため、ジャンルや既成概念にとらわれない自由な感性と発想力を大切にしています。 ■和菓子 ほっこり心からくつろげるやさしい味わいをいつまでも。 和菓子には、時代を超えて真心やぬくもりを伝える不思議な魅力があふれています。当社では、新潟名物の笹だんごや優しい味わいのまんじゅうなど、昔ながらの原料と配合にこだわった定番商品を数多く製造販売。郷愁が漂う、伝統的な風合いをしっかりと次世代へ伝えていきたいと思っています。地元新潟の味、和テイストのお土産選びには、ぜひ新潟ふるさと村内の直営店「花福」へお越しください。 【ヘルシーフード】 介護や医療の現場においても新たな食の開発が求められています。 高齢化社会にあたり、さらりと食べやすく手軽に栄養を摂取できる商品のニーズをとらえ、お粥の開発に取り組んできました。雑穀米や黒米、発芽玄米などの国内産原料をもとに、栄養価を調整。どなたにも食べやすく、健康的な生活を目指していただけるよう配慮しました。 ほかにも、大豆を発酵させたテンペをはじめ、高エネルギー摂取を目指した機能性食品・嚥下食品の開発、研究にも力を注いでいます。