【会社概要】 富山県の老舗日本酒メーカー。 創業は明治43年、北アルプス黒部峡谷を臨む自然豊かな地に蔵を構え、以来「原料第一」の理念のもとに研究と改良を重ねてきました。 黒部川扇状地湧水群の名水を仕込み水とし、「原料第一」と考え原料米に投資し、コンピュータ制御を備えた醸造機械や大型タンクが整備された工場を整備し、百余年にわたる伝統と最新技術を融合させ、酒造りに取り組んでおります。 ■事業内容 酒類（清酒、みりん、リキュール、焼酎など）の製造販売 ■年間出荷量 約1万石 ■主な受賞歴 全国新酒鑑評会金賞受賞　通算26回受賞 ■仕込み水 水源名：黒部川扇状地湧水群　軟水

【清酒　銀盤のこだわり】 仕込み水には、日本名水百選にも選ばれた黒部川扇状地湧水群の軟水を使用しています。この水は、3000メートル級の山々に降り積もる雪が10年もの歳月をかけて花崗岩層を通り抜け濾過された清澄な湧水で、さらりとした口当たりとまろやかさを備えた酒を生み出す要となっています。 原料米は、酒造好適米である山田錦や雄町、地元富山平野の肥沃な地で育った五百万石や富の香など、農家が丹精込めて育てた米を用い、米本来の旨みを最大限に引き出しています。 精米においては、雑味を取り除くために贅沢なまでに磨き上げ、大吟醸では精米歩合28～35％にまで研ぎ澄ます徹底ぶりです。 また、工場は設備充実。品質保持のため-5℃の低温貯蔵タンクを整備し、半年以上寝かせることでまろやかな味わいを実現しています。