【事業内容】 有限会社テイワイシイは、東京の表参道に店を構える手打ちうどん・そば店「しまだ」を運営しています。当店は、表参道の賑わいから少し離れた路地裏に佇む隠れ家的なお店です。 早朝から店主が毎日丁寧にだしを取り、蕎麦とうどんはすべて純手打ちにこだわっています。お客様に「打ちたて」の「つや」と「こし」のある麺を味わっていただくため、常に心を込めて麺を打っています。 また、和食の板前が作る季節の日本料理も当店の大きな魅力の一つです。一品料理は70品ほども揃えており、お酒と共に楽しんでいただけるお料理を豊富にご用意しています。各地の銘酒も取り揃えており、お食事だけでなく、お酒を楽しみたいお客様にもご満足いただける内容となっています。

【サービスの特徴】 当店の看板メニューのひとつである「カレースープうどん」は、和食の板前が作る一味違う逸品です。長時間かけて作ったまろやかでコクのあるミルキーなスープが特徴で、スパイスの効いたカレースープに揚げたてのアツアツ海老天をのせた一品です。 その他にも、自家製の一品料理やボリューミーな生姜焼きなど、多岐にわたるメニューを提供しており、お客様の様々なニーズに応えられるよう工夫しています。 店内は、1階にテーブル34席、2階には仕切りのない座敷50席があり、計84席と広々としています。貸切も可能で、20名から50名までの宴会にも対応しています。