【事業内容】 株式会社サンコーフーズは、焼鳥生串の製造を専門とする食品メーカーです。 一般家庭向けの通販だけでなく、飲食店や開業予定のオーナー向けの業務用卸にも対応しております。 職人の高度な技術と国産鶏へのこだわりを柱に据えて事業を展開しています。 例えば、串打ちにおいては、鶏肉の食材としての特徴を深く理解した熟練の串打ち職人が、一本一本の肉質を確認しながら手作業で串打ちを行っています。各部位が持つ本来の食感と旨味を最大限に引き出すため、重心や繊維の向きを考慮し、焼いた際に串が回転しないよう精密な技術を活かした製造を徹底しています。 また、使用する鶏肉はすべて国産鶏に限定し、ブロイラーや海外産では再現できない濃厚な旨味と歯ごたえをお届けします。ニーズに応じた柔軟な供給体制を整えています。

【サービスの特徴】 サンコーフーズの焼鳥づくりは、「職人の手仕事」「国産鶏の厳選」「鮮度保持技術」の3点を軸としており、他にはない品質をお客様に提供しています。 まず、製造工程における職人による手作業の串打ちは、繊維の方向や部位ごとの特徴を丁寧に見極めることで、焼き上がりのジューシーさとぷりぷりの食感を実現しています。 また、使用する鶏肉はこだわりの環境で育てられた国産鶏のみ。 配送工程にもこだわり、海外産にはない深い旨味と弾力をそのままに、冷凍ムラを防ぐ急速冷凍技術により、作り立ての状態をキープしたまま全国にお届けします。