【お料理の紹介】 ■二種類の味わいを一皿で楽しめる『源平焼』 『蒲焼』と『白焼』、二種類の焼き鰻を楽しめる贅沢な一品。お箸でも切れるぐらいの柔らかさです。 あっさりしている『白焼』は、まったく臭みがありません。 ■秘伝のタレでいただく『鰻丼』 ふっくらと柔らかい江戸焼鰻を存分に堪能できる逸品。 創業当時から継ぎ足しながら使われている秘伝のタレでいただきます。 はぎ、竹、松、特の4種類ありますので、お好みにあわせてどうぞ。 ■多彩な味わいに魅了される『竹葉弁当』 鰻の『蒲焼』に、『造り』、『天婦羅』、『八寸』などが付き、多彩な味わいを楽しめるミニ会席。 天婦羅は米油で揚げられているので、カラッと揚がってさっぱりしています。

【ごあいさつ】 竹葉亭（ちくようてい）は江戸末期に東京浅蜊河岸で創業いたしました。 関西への進出は昭和の初め頃、竹葉亭のうなぎ料理の美味しさを「是非、大阪にも」と様々な方に御尽力いただき大阪出店の運びとなりました。 現在、大阪には、東京竹葉亭と大阪竹葉亭の店舗がございます。 関西式が開いてそのまま焼くのに対して江戸前流の竹葉亭では活けの鰻を白焼きしたのち、一度蒸してから何度も秘伝のタレをつけて焼き上げます。 蒸すことによって余分な脂が抜け身も皮もやわらかく豊かな風味は残したままあっさりした口当りになるのが特色です。 ビタミン等滋養分を豊富に含み、かつ低カロリー。 同じ鰻でもひと味もふた味も違う秘伝の味です。