■全てはお客様の「美味しい」の為に 安心、安全な製品づくり、食品に携わる者として、絶対に守らなければならない大前提です。 鮮度が要の水産物では、安心安全を実現し、 なおかつ「美味しさの感動」をお届けするために欠かせないことが、 鮮度、漁期、漁場、そして魚への目利きです。 弊社では全国の漁場、産地から、その時にベストな魚を選び、皆様の元にお届けしています。 【ヤキレイのこだわり】 ■産地、素材、製法、味にこだわり、安心・安全・美味しさの感動をお届けします。 自然界、海の様子は、常に変化し続けます。 たとえば、海流、気温等の気象変化により、 魚のえさになるブランクトンは移動し、魚も併せて移動、一番環境に合った魚が大漁となるでしょう。 特定の場所や産地で、良質な魚が永遠に漁獲され続けることは、ありえないと考えます。 常に海の様子を注視し探し続けることで、はじめて高品質な製品を安定的に製造できるのです。