【日本酒へのこだわり】 北信越・日本海の食材には、その土地の酒が一番良く合う。 新潟・富山・石川・福井・長野、約250蔵の 日本酒を常時6０種類以上取り揃え。 地元でも入手困難な日本酒を中心に毎週メニューが変わります。 北信越５県のお酒であれば「銘柄・蔵元リクエスト」も可能です。 また、在庫や入荷状況は日々変動し、店舗により異なります。事前にお問合せいただく事をお勧め致します。 【運営店舗】 ・銀座方舟 大吟醸しずく店　〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル 6F ・銀座方舟 大吟醸いろり店 〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル 7F ・銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店　〒210-0023　神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 ラ チッタデッラ内 マッジョーレ No.A102a ・銀座方舟 桜木町クロスゲート店　〒231-0062　神奈川県横浜市中区桜木町1-101-1 クロスゲート2F ・とやま方舟 富山駅店　〒930-0001　富山県富山市明輪町1番220号 きときと市場とやマルシェ ・dining gallery 銀座の金沢　〒104-0061　東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ6階

【企業理念】 ・「日本酒文化、日本食文化、日本地域文化を後世に伝える方舟になる」 ・「全従業員の物心両面の幸福を追求する」 また、全従業員のベクトルを合わせ、フィロソフィ（哲学）を共有し、従業員同士のベクトルや価値観を供する事を大切にしています。 常に従業員が同じ方向に向き、同じ価値を共有する事で、より付加価値の高いサービス提供を行いたいと考えています。 採用に追いてもビジョンの共感を大切にしており、調理場やホールにおいても協力しあって業務を行っています。 また働きやすい環境創りも心がけており、休みの取りやすい環境を整備し 利き酒師資格取得手当など資格取得も積極的にサポートしており、従業員のスキルアップも推奨する文化となっています。