【会社概要】 ■事業内容 ・飲食店及び食品販売店の経営 ・フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導 ■主なブランド ・牛カツ 京都勝牛 ・ベジデジや ・Gottie's BEEF ・NICK STOCK ・The NICK STOCK ・酒と肉天ぷら 勝天 ・Hamburg Conel ■店舗数 国内外で120店舗以上 ■沿革 ・2005年　会社設立 ・2006年　「ベジデジや」開業 ・2014年　「Gottie's BEEF」「牛カツ 京都勝牛」開業 ・2015年　海外1号店の出店 ・2016年　「ニックストック」開業 ・2017年　「The NICK STOCK 」「勝天」開業 ・2020年　「ハンバーグコネル」開業

【牛カツ 京都勝牛】 店舗数・売上高が日本一&世界一の牛カツ専門店。 “牛カツの美味しさを世界中のお客様へ届けたい” 京都勝牛は、京都から日本全国へ、そして世界へ積極的に展開しています。 牛カツのリーディングカンパニーとして、世界中の皆様へ牛肉の新たな食体験を提供します。 「GYUKATSU」を日本食にとどまらず、世界食にすることを、本気で目指しています。 ■牛カツへのこだわり ・こだわり牛肉 旨い赤身を求めて、部位ごとに産地・品種・畜年数を吟味し、世界中から厳選しています。 牛肉の旨味を最大限に引き出すため、高温短時間で計算した絶妙な火入れを実現し、ミディアムレアで最高の牛カツをお客様にお届けします。 ・黄金比の薄衣 食感を極める為に、試行錯誤を重ねたオリジナルの微細パン粉を使用しています。 揚げ物特有のしつこさも無く、サクサクで心地良い歯触りが美味しさの秘訣。 ・油 油の鮮度にもこだわりぬき、黄金比の配合と徹底された温度管理。 肉の種類や部位で揚げ時間を変え、肉の旨味を最大限まで引き出します。 ■デザインコンセプト ・Classic&Global 京都を連想する提灯、暖簾、祇園祭などをアレンジしデザインしました。 敷居を高くせず、カジュアルな割烹料理店の雰囲気。 客単価を考え、一般のチェーン店よりは高級感を打ち出す。 お客様にインパクトを与え、世界中のお客様から愛されるお店を作りました。