【紀州工場(梅干製造)】 ■まずはじめに安全・安心を 安全とは「危険がないこと」、安心とは「心配がないこと」。すべてのお客さまに安心して召し上がっていただくために、食品の安全を保証することが私たち食品メーカーに与えられた責務です。 美味しい食べ物も、安全であることが確認されてはじめて安心して味わうことができるとの考えのもと、私たちは「安全・安心」へのこだわりを何よりも大切にしています。 そのため紀州工場では、2003年にISO9001の認証を取得し、2005年には和歌山県食品衛生管理認定制度(和歌山県版HACCP)にて認定第1号を取得する等、常に安全性と衛生管理の向上を目指してきました。 例えば、製造ライン従事者への衛生指導【5S(整理・整頓・清掃・清潔・躾)の推進】の徹底をはじめ、工場内立入者に対しても入場前の入念な衛生管理体制を整えています。 衣服や人体に付着した微細なゴミ等の除去を、「ローラー」「洗浄」「消毒」「エアーカーテン」「チェック」の各工程を通して実施し、万全を期したクリーンアップラインを完備しています。 【大分工場(高菜製造)】 高菜の本場、大分で育む確かな味 ■工場概要 ・敷地面積：400坪 ・従業員数：31名 ・事業内容：漬物(高菜漬等)、惣菜の製造・加工 ・生産能力：6,000パック/日(袋) ■設備 エアーレーション洗浄機(1台)、異物除去洗浄機(2台)、裁断機(1台)、圧搾機(2台)、スライサー(2台)、ベルト式目視選別台(1台)、目視選別台(3台)、直火型炒め機(1台)、真空冷却機(1台)、 自動計量器(1台)、自動真空包装機(1台)、ベルト式真空包装機(1台)、金属探知機(1台)、X線検査装置(1台)、ウェイトチェッカー(1台)、 ボイル・冷却・乾燥一体型自動加熱殺菌機(1台)、漬け込みタンク1000L(40基)、漬け込みタンク500L(25基) ■衛生管理体制 ・ISO9001:2015取得(更新) 大分工場はISO9001の認定を取得しており、大分市食品自主衛生管理優秀施設認定制度で優秀施設として認定される等、衛生管理に万全を期しています。