【会社概要】 生鮮流通プラットフォーム事業上で3つのサービスを展開 ■事業内容 ・飲食店向け 生鮮品卸売EC「魚ポチ」運営 ・鮮魚店「sakana bacca」運営 ・フード業界に特化した人材紹介サービス「フード人材バンク」運営 【理念】 ■MISSION 世界の食をもっと楽しく ■VISION 生鮮流通に新しい循環を 食という産業はあまりに巨大だ。生産から卸、流通、小売、消費者まで、関わる人口が全産業の中で最も多い。だからこそ、局所局所で見ると、数え切れない課題が存在している。 プレイヤーたちの専門性は高いが、全体最適をする役割がいない。つい、誰かのせいにしてしまっている。だから何も変わらない。 わたしたちFoodisonは、それを俯瞰する。食産業という巨大オーケストラの指揮者になることで、プロフェッショナルたちが持つポテンシャルを引き出し生鮮流通に新しい循環を生み出す。 日本中の産地から、多種多様な食材を指先一つで仕入れられる世界。食を扱う職人になりたい、という若い担い手が溢れる世界。知らない魚のはじめての美味しさが、毎日の食卓に届く世界。 日本が世界に誇る食文化は、まだまだこんなもんじゃない。

【sakana bacca】 ■いつも新しい発見のある街の魚屋 失われつつある町の鮮魚店を現代的にアップデート。産地仕入れの高鮮度の鮮魚や高いデザイン 性、商品企画力を軸に、東京都内8店舗に展開中。 ■sakana baccaが解決する課題 ◯スーパーマーケットの魚は鮮度や商品ラインナップに満足できない ↓ ▪市場直送の鮮度 ▪専門店ならではの鮮魚多数 ◯魚を食べたいが種類も調理方法もよくわからない ↓ ▪プロによる安心な説明 ◯食に関する学びや体験をする機会が少ない ↓ ▪食体験を追求した企画の実施 ▪産地と連携したプライベートブランドを展開 【独自商品の開発と地方創生の取り組み】 ■独自商品の開発 高品質な素材を使用した丼や惣菜、低利用魚を活用した商品、新しい魚の楽しみ方を提案する商品等をプライベートブランドで提供。 ■流通システムを活かした実のある地方創生 地方自治体や企業とコラボし毎年数件の地方創生イベントを開催。 イベントで終わるのではなくsakanabaccaや魚ポチで継続的に産地の商品を販売することで販路開拓に貢献。