【子どもの健やかな成長を支える給食づくり】 子どもは「未来を担う社会の宝」です。 子どもを育てることは未来の日本を育てることです。子どもの成長を社会全体で支え、喜び合うこと、幼児の成長を社会全体が支えるという考えの下に、「食」を通じることによって、子どもたちが健やかに成長することを社会全体で支え喜ぶことが重要だと考えます。 子ども達の食をめぐる現状は、食生活が豊かになり、便利になった反面、食品添加物の数も増えています。私たちが毎日食べている食品には、日持ちを良くする、見栄えを良くするなどの理由から様々な食品添加物が含まれています。 弊社では、出来上がった給食に保存料や防腐剤などの食品添加物を使用することは一切致しません。 加工食品を使用する際にも、合成添加物と比較して安全性の高い、天然添加物を使用した食材を使用しております。 【安心・安全な給食づくり】 私たちは、お客様に「おいしい・安心・安全をお届けする」事を第一に考え、あらゆる食環境や状況等に対応して、徹底した衛生管理により、危険性の排除に目を配りスタッフ一同、日々努力しております。 ■クッキングルーム HACCP(NASAが宇宙食を作るために開発した衛生手法)に準拠したレイアウトの工場で生産することによって、更なる安全性の確保と厳しい品質管理を実現し、「安心・安全」をお届けします。 ■盛付室 ファミリーレストランの厨房と同じドライフロアー(常に乾燥している状態の床)を採用する事により、悪玉菌の侵入、繁殖を遮断しています。 ■エアシャワー 異物混入を未然に防ぐ対策として「ころころルーム」や「エアシャワー」を設置しています。厨房、盛付室に入る際、エアシャワーを通過することにより、白衣などに付着した毛髪や異物を除去することが出来ます。 ■下処理室 最新の機器を投入して、安心・安全に進めています。