焼き鳥居酒屋での炭焼き業務・焼き場業務をお任せします。 料理は、炭火で焼き上げる「十八番熟成鶏」を使用した焼鳥が中心となっており、 市場にはあまり流通しない希少部位も取り揃え、約50種以上の串焼で新しい焼鳥との出会いが楽しめます。 なかでも、串焼き3大名物として「賞味期限59秒の生つくね」、「賞味期限59秒の白レバー」、「5時間煮込みとろ旨のシロ」が自慢のメニューになります。