薙-nagi-熟成鶏十八番では、「熟成鶏」や「希少部位」を使った串焼きや、賞味期限59秒の生つくね串など、こだわりの料理を提供しています。 また古民家を改装し、店舗内も居心地の良い雰囲気創りにも心がけてきました。 その結果、現在焼き鳥店ながらお子様連れや、家族連れのお客様も多くご来店頂いております。 また、5割は女性のお客様となっており、老若男女問わず 落ち着いた空間で、美味しい食事とお酒を楽しめる空間になっています！ 今後は長期的には他店舗展開、法人化も視野に入れて運営しています！ そのため、シニア世代の方の力も必要としてしており、若いスタッフとベテランスタッフで、共に良い店舗を一緒に創って頂ければと思います。 そういった組織基盤の強化の合わせて、従業員の労働条件の向上も目標としており 将来的には社会保険等の加入も整え、よりスタッフが長く勤務できる組織形態にしていきたと考えています