美々卯の過去と今 美々卯は泉州・堺に200余年続いた料亭で、代々主人は耳卯兵衛を名乗りました。 先々代・平太郎が悟るところあり麺類専門店として耳卯楼を「美々卯」と改め、 長年修業した料理技術を活かし「うずらそば」などを創作。 なかでも「うどんすき」はとくに好評をはくし大阪を代表する名物となりました。 創業以来、伝統の味を守り続けるために、すべての店で2時間かけて出汁を引き、 契約栽培した国産蕎麦は自社工場の石臼で製粉し、 店で蕎麦を打つという手間をかけて料理を作っているのが美々卯の特色であり、私どもの誇りとするところです。 時代が変わっても、「自分たちが納得出来る物しかお出ししない」というこだわりを追求する志は変わりません。 美々卯の暖簾は数え切れないご贔屓さまにつながれて、今日も皆様のお越しをお待ちしております。 【運営店舗】 本店　大阪府大阪市中央区平野町4-6-18 御霊神社西裏 本店別館　大阪府大阪市中央区道修町4-4-6 大阪ガスビル北西裏 御堂筋店　大阪府大阪市中央区平野町４丁目２−３　オービック御堂筋ビル1階 本町店(建替え工事中)　大阪府大阪市中央区本町4-6-4北御堂西裏 堺店　大阪府堺市堺区中之町東1-1-12阪堺線宿院駅南東 新大阪店　大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1JR新大阪駅ビル 2F 心斎橋店（休業中）　大阪府大阪市中央区西心斎橋1-3-3オー・エム・ホテル日航ビルB2 箕面店　大阪府箕面市稲1-1-19阪急バス稲停留所前 なんば店　大阪府大阪市中央区難波5-1-18なんばダイニングメゾン7F 阪神店　〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田１丁目１３−１３ 阪神梅田本店９階 梅田ルクア店　大阪府大阪市北区梅田3-1-3ルクアイーレ10F あべのハルカスダイニング店　大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43あべのハルカス近鉄本店タワー館13階 伊丹空港店　大阪府豊中市蛍池西町3-555　中央ブロック2階／セキュリティチェック前 京都伊勢丹店　京都府京都市下京区烏丸通塩小路下東塩小路町901JR京都伊勢丹百貨店11Ｆ 空味（伊丹空港内）　大阪府豊中市蛍池西町3-555　大阪国際空港内　北ターミナル2F 阪神食品館店　大阪市北区梅田1丁目13番13号　地下1階 京都祇園店（休業中）　京都府京都市東山区四条通大和大路西入中之町216祇園OKIビル3Ｆ・4Ｆ 京阪守口店　大阪府守口市河原町８－３

老舗の風格を保ちながら現在的な内外装で多様な利用動機の獲得を狙う 約250年前に大阪・堺で創業した「美々卯」は、大阪名物「うどんすき」発祥の店として知られる老舗。 大阪を中心に15店を展開し、御堂筋店は2020年2月にオープンした。 徒歩2分の場所にある本店が重厚な数寄屋造りの建物であるのに対し、御堂筋店は近代的な複合用途ビルの1階路面に入居しており、モダンで明るい店構えだ。 うどん・そばのだしは本店で一括仕込みしたものを配送し、メニュー構成は基本的に本店と同じだが、御堂筋店限定のメニューも一部用意する。 なかでも単品を17品揃えて日本酒のラインアップを常時入れ替えており、 飲み利用に対応した商品設計が特徴だ。 58席の客室は需要の多様さに対応するべく、 エントランスを入って右側、左側、個室の3エリアに分けている。 左右のメインフロアは横一列にベンチシートを設置、テーブルは可動式とし、グループ客でもその人数に応じて対応できる。 最大14席の個室は間仕切りによって2つの半個室に分ける事ができ、 客席稼働率のロスを防ぐ造りをしている。 店内は茶系の色合いでまとめられ、落ち着いた印象。その中にあって高さ4mの天井からぶら下がる和紙のランプシェードが印象的だ。 また、自然光のような温かみを感じる間接照明が高級感とカジュアルさを両立させる。 現在はランチやお茶、軽い飲みなど、ビジネスパーソンから買い物客まで幅広く吸収。アフターコロナはアルコール利用の伸長を狙う。