セントラル工場での学校・幼稚園・事業所 向けの給食や弁当の製造に関わる調理業務全般。 食材の仕込み・調理・冷却・温度記録等、 京都市の衛生基準に準じた業務を行います。 ▼作業は分業制で、カット、オーブン、 揚げ物、釜などに分かれて業務を行います。 受注量やシフト状況で担当を決めます。 味・作業均一化のため、頻繁に担当を 変えることがないよう心掛けています。 ▼上鳥羽工場での勤務になりますが、 本社工場もあり、どちらの勤務になるかは 適性や希望などを考慮して決めます。 両工場での作業内容は多少変わります。 ▼上鳥羽工場では、幼稚園向けの調理、 中学校向けの調理、特別支援施設向けの調理、 翌日の仕込み、という順番です。 ▼本社工場では、まず企業向けの調理のあと、 中学校向けの調理、それから翌日の仕込みの 順番です。 ◎調理をした料理に対して、後日お客様より 「カレーが美味しかった」「お味噌汁が 美味しかった」などの声をいただくことも。 それは本当にウレシイ瞬間です！ ◎メニューのことで栄養士さんと意見を交わす 場面もあり。何かアイディアや意見があれば どんどん出してくださいね。ます。