【梁山泊小籠湯包とは】 2000年、台北のカルチャー発信地「西門町」エリアの小さな店舗から、当店の歴史は始まりました。 元々は地元住民が密かに通う隠れ家的な存在でしたが、せいろから立ち上る湯気と、一口食べた瞬間にあふれ出す驚異的なスープの量と品質の高さが、SNSや口コミサイトなどを通じて瞬く間に世界中へ拡散。 現在では、開店前から国内外の観光客が長い行列を作る、台北を代表する人気店へと成長を遂げました。 店名の「梁山泊」には、『水滸伝』の有名なスローガン「四海皆兄弟（世界中の仲間はみな兄弟）」に掛け、国籍を問わず多くの観光客が集まるお店という意味が込められています。 世界中から集まるたくさんのお客様が、このお店で絶品の小籠包を囲んで、楽しんでもらえる場所にしたいという店主の強い念（おも）いが、今もなお職人たちの手によって守り続けられています。

【メニュー】 ■逸品 ・麻婆豆腐 唐辛子の「辣（ラー）」と花椒（ホアジャオ）の「麻（マー）」が織りなす奥深い味わいが魅力です ・海老のチリソース炒め 甘辛く奥深いチリソースが絡み合います ・海老のマヨネーズ和え プリプリの海老とコクのある特製マヨソースが絶妙に絡み合います ・季節の青菜炒め ・唐揚げ ・チンジャオロース青椒肉絲 ・黒酢酢豚 ・油淋鶏 ■スープ ・酸辣湯 ・海老のワンタンスープ ■小籠湯包 ・梁山泊小籠湯包 台湾本店の味そのままに自家製スープと旨みたっぷりの肉餡をもちもちの皮で包み込みました ・蟹小籠湯包 ベニズワイ蟹の身と蟹味噌の旨みが口の中に広がります ・飛子小籠湯包 飛子の可愛らしい見た目とプチプチとした食感が女性心をくすぐります ■麺 ・白胡麻担々麺 濃厚なのに重くないごまの風味がたっぷり詰まった担々麺です ・海老のワンタン麺 つるんとした喉越しのワンタンと旨みが溶け出したスープが絶妙に絡み合います ・酸辣湯麺 ほどよい酸味が口当たりよく麺によく絡みます ・海老あんかけスープそば 海老の旨味がギュッと詰まったとろとろの熱々あんかけスープがクセになります ・海鮮あんかけ焼きそば カリッと香ばしく焼いた麺にとろ〜り熱々の海鮮あんが絡み合います ■前菜 ・青ザーサイ ・極太メンマ ・蒸し鶏の葱ソース掛け ・よだれ鶏 ・干しエビのたたききゅうり ・大根餅 ・海鮮網揚げ春巻 ・鶏と野菜の揚げ春巻 ■飯 ・海老炒飯 噛むたびに広がる海老の旨味とパラパラの炒飯の相性が抜群です ・蟹レタス炒飯 ふんわり広がるカニの香りとみずみずしいレタスが食欲をそそります ・五目炒飯 強火で一気にパラパラに仕上げた具だくさんの炒飯です ・魯肉飯 甘辛い醤油ベースでとろとろに煮込んだ豚肉をご飯にかけた台湾の定番ローカルフードです ・鶏肉飯 しっとりとほぐした鶏肉を熱々のご飯にのせ鶏の旨味が詰まった香り高い特製タレと鶏油をかけて仕上げました ■点心 ・梁山泊小籠湯包特製豚饅 ・花巻 ・翡翠蒸し餃子 ・海老蒸し餃子 ・フカヒレ蒸し餃子 ・腸粉