都内大手百貨店を中心に出店する「つきじ鈴富」運営法人 B&Tが何より大切にしてる3つの事 ■安全性 余分な添加物を極力使わない、安全で美味しい食品作りを徹底しています。 ■食文化・伝統 食品販売に携わる企業として、古き良き日本の食文化や伝統を守り、日々研鑽に努めています。 ■味への追求 お客様に喜んでいただける味つくりへの追求を怠らず、新しい技術を取り入れていく柔軟さを大切にしています。 【運営店舗一覧】 新宿伊勢丹本店 つきじ鈴富　東京都新宿区新宿3-14-1　伊勢丹新宿店B1 大丸東京店つきじ鈴富　東京都千代田区丸の内1−9−1 大丸東京店B1 つきじ鈴富 すし富　二子玉川店　京都世田谷区玉川2-21-1　二子玉川ライズS.C. B1 二子玉川東急フードショー つきじ鈴富 魚がし食堂　東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズS.C. B1 二子玉川東急フードショー 豊洲市場 鈴富 東京都江東区豊洲6-3-12 江戸前場下町 つきじ鈴富 すし富 アーバンドック ららぽーと豊洲店　東京都江東区豊洲2-4-9 フードコート つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店　東京都千代田区紀尾井町4-1 ニューオータニガーデンコート4Ｆ つきじ鈴富 GINZA SIX店　東京都中央区銀座6丁目10-1　GINZA SIX13F つきじ鈴富 すし富　本店 東京都中央区築地6-24-8

■まぐろへのこだわり - 日本人の伝統「魚食文化」を未来へ繋ぐため まぐろは天然にこだわり、自然の恵みを余さず食すことにこだわる。 誰もが暗算で新鮮な魚を美味しく食べられるように。 全国の産地から届く、天然魚を食卓へ。 かけがえのない日本の食文化を未来へとつなげていきます。 豊洲市場でマグロ仲卸業者としてスタートした当社。 そういったノウハウと目利き技術を活かし、常にお客様に旬な食材を最高の状態で提供する事を大切にしてきました。 コロナ渦によって飲食業界は多くの影響を受けましたが、当社では飲食店舗、持ち帰り販売店や、通販ショップの運営など、業務を多岐にわたり展開してきました。 そういった事業展開からコロナ渦において、店舗閉店等もなく安定した経営を行っており、安定して仕事に取り組める環境も整備されています。